Question :
Assalamou alaykoum. Est-ce que la levure de bière dans les gâteaux est halal ou haram ? Baraka Allaho fik.
Réponse :
عليكم سلام و رحمة الله و بركاته
La levure de bière, bien qu’issue de l’alcool, est licite en consommation pour la plupart des savants contemporains de par le fait que sa structure n’est plus du tout alcoolique et son effet n’est pas du tout enivrant même en grande quantité. Alors que l’alcool qui est interdit en consommation est ce qui enivre et non ce qui en est issu à l’exemple du vinaigre…
Alboukhari (5581) رحمه الله rapporte selon Omar Ibn lkhattab رضي الله عنه : L’alcool est ce qui couvre la raison (ou ce qui empêche de raisonner)…
و الله أعلم