عليكم سلام و رحمة الله و بركاته

Le vinaigre est en grande majorité issu de l’alcool (vin ou autre) et pourtant le Prophète صلى الله عليه و سلم l’a décrit comme un bon condiment comme l’a rapporté Moslim selon Jabir رضي الله عنه … Jabir dit : Je n’ai pas cessé d’aimer le vinaigre depuis que j’ai entendu cela du Prophète صلى الله عليه و سلم : 
نعم الإدام الخل

Cependant les juristes ont divergé sur ce qui a été modifié par l’homme …

Les hanafites et malikites tolèrent la consommation de vinaigre qui est issu de l’intervention humaine, malgré l’interdiction de changer l’alcool en vinaigre…
Les shafiites et hanbalites eux, voient que si cela est modifié par l’intervention de l’homme alors cela devient illicite car l’interdiction d’une chose implique son invalidité et de plus, le Prophète ﷺ avait interdit à Abou Talha رضي الله عنه qui gardait une grande quantité de vin pour des orphelins de le changer en vinaigre lorsque l’alcool fut prohibé…

Cependant l’avis des hanafites et malikites parait plus solide sur cette question car il est difficile de penser que les Compagnons n’utilisaient que du vinaigre qui était transformé de lui-même étant donné l’extrême rareté de la chose… Il est donc interdit pour nous musulmans, de transformer l’alcool en vinaigre, mais si on le trouve déjà transformé alors il est possible de l’utiliser…

و الله أعلم