عليكم سلام و رحمة الله و بركاته

La présure est un coagulant du lait d’origine animale extrait de la caillette (le quatrième estomac) de jeunes ruminants…

Si cela provient d’un animal qui a été sacrifié selon le rite musulman alors cela est licite à l’unanimité…

Mais si cela provient d’un animal qui n’a pas été sacrifié alors les juristes ont deux avis :

• Les malikites, shafiites et hanbalites sont d’avis que cela est une souillure illicite en consommation car pour eux même le lait de la bête morte est illicite et la présure est extraite après la mort de l’animal…
• Les hanafites et Ahmed رحمه الله dans une version sont d’avis que cela est licite car même si la présure est présente dans le corps de l’animal, elle n’en fait pas réellement partie car ce sont des végétaux ruminés en décomposition et le fait qu’ils soient en contact avec l’estomac de la bête ne les rend pas impurs.
  Il est rapporté que les Compagnons ont consommé le fromage des mages de Perse qui utilisaient la présure alors que la viande des mages est illicite pour les musulmans…
  
  و الله أعلم